FrischeKüche

Gesund kann auch lecker sein ...

Herzlich willkommen in der FrischeKüche

... ein Modellprojekt initiiert von den Falken Bielefeld e.V. und KochKultur-Bielefeld in den Räumlichkeiten der Kita Nestfalken und der OGS-Diesterwegschule.

Gesunde Ernährung fängt im Kindesalter an

Kinder essen und trinken gerne etwas Leckeres. Sie lieben Pizza, Pommes, Eis, Süßes und Limonaden. Kinder sind aber auch für gesunde Lebensmittel zu begeistern. Ihnen ist wichtig das dass Essen schmeckt. Frische optisch ansprechende Speisen helfen Kinder frühzeitig an ein gesundheitsförderndes Essverhalten heranzuführen.

Eine ausgewogene Speiseplangestaltung, orientiert an den  DGE-Qualitätsstandards für Verpflegung in Kiten und Schulen, jedoch undogmatisch Raum lassend für die Wünsche und Bedürfnisse unserer Kinder, ist uns sehr wichtig.

Möglichst viele regionale und ökologische Lebensmittel anzubieten ist uns ein Herzensanliegen, speziell wenig verbreitete Gemüsesorten wecken die natürliche Neugier der Kinder.

Lecker

Wir kochen genauso wie wir das auch zu Hause für unsere eigenen Kinder tun. Wir bereiten in der FrischeKüche  gesunde, ansprechende und leckere Mahlzeiten durch ein qualifiziertes Team von Köchen vor Ort zu. Wir stellen nach guter, alter handwerklicher Tradition unsere Speisen selbst her. In unserem Essen ist das was hineingehört, jedoch keinesfalls Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker oder sonstige Absurditäten aus dem Chemielabor.

Frisch

Der Name FrischeKüche ist wesentlich für unser Programm. Frische mit Herzblut, Leidenschaft und Liebe gekochte Speisen bieten auch kritischen Kindern Nahrung für Körper und Seele und vermitteln Lust am Kochen und Essen. Frische Mahlzeiten beinhalten die Nähr- und Wirkstoffe der verwendeten Grundprodukte. Frisch zubereitetes Essen schmeckt leckerer und sieht einfach besser aus. Wir freuen uns das tagtäglich von unseren Kindern bestätigt zu bekommen.

Ökologisch

Wir bieten natürliches Essen an: Regionale Lebensmittel, saisonale Produkte, Fleisch aus artgerechter Haltung und wann immer möglich biologisch angebaute Lebensmittel. Apfelsaft und Honig beziehen wir vom Bielefelder Halhof, unser Rindfleisch stammt aus Beweidungsprojekten in Ummeln und Schildesche, das Gut Wilhemsdorf in Eckardsheim beliefert uns mit Molkereiprodukten und Bio- Kartoffeln. Besonders freuen wir uns über die Unterstützung durch zahlreiche Eltern, die uns heimisches Obst spenden.

Gesund

Eine qualitativ hochwertige Kita- und Schulverpflegung hat einen hohen Stellenwert für die Ausbildung von Ernährungskonzepten und die Entwicklung eines gesundheitsfördernden Lebensstils. Was und wie täglich gegessen und getrunken wird trägt zur Entwicklung von Geschmacks- und Handlungsmustern bei, die das Ernährungshandeln und -verhalten langfristig leiten. Das Ernährungsverhalten manifestiert sich in der Kindheit und einmal erworbene Ernährungsmuster werden häufig ein Leben lang beibehalten.

Für interessierte Menschen oder Kollegen aus dem Kita- und Schulverpflegungsbereich steht hier das FrischeKüche-Konzept zum Download bereit. Wir freuen uns über Ihr Interesse und hoffen das unser Modell "Schule" macht!